Spaghetti alla Chitarra con Salsiccia Funghi Zafferano
Spaghetti alla Chitarra con Salsiccia Funghi Zafferano

Spaghetti alla Chitarra con Salsiccia, Funghi Secchi e Zafferano

author
2 minutes, 30 seconds Read

Se cercate un primo piatto ricco di sapore e facile da preparare, gli spaghetti alla chitarra con salsiccia, funghi secchi e zafferano sono la scelta perfetta!

Un connubio irresistibile tra la saporita salsiccia di maiale,
il profumo intenso dei funghi porcini secchi e il tocco elegante dello zafferano,
che dona colore e un gusto raffinato.

Scopriamo insieme questa ricetta gustosa e cremosa,
perfetta per una cena speciale o un pranzo in famiglia!

Ingredienti per 2-3 persone

  • 300g di spaghetti alla chitarra freschi
  • 250g di salsiccia di maiale (disponibile nel nostro shop 🛒)
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 30g di funghi porcini secchi
  •  ½ bicchiere di vino bianco
  •  1 bustina di zafferano
  •  Prezzemolo fresco q.b. 
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.

Come Preparare gli Spaghetti alla Chitarra con Salsiccia, Funghi e Zafferano

Preparazione del condimento

Ammollare i funghi: 
mettete i funghi porcini secchi in acqua tiepida per almeno 2 ore, poi scolateli e strizzateli delicatamente.

Soffritto aromatico: 
in una padella capiente, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva, aggiungete lo scalogno tritato finemente e lo spicchio d’aglio schiacciato. Fate rosolare a fiamma dolce per qualche minuto.

Cottura della salsiccia: 
rimuovete il budello dalla salsiccia, sbriciolatela e unitela al soffritto. Fatela rosolare per 5 minuti mescolando spesso.

Sfumare con il vino: 
versate il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.

Aggiungere i funghi: 
unite i funghi porcini ammollati e proseguite la cottura per 15 minuti, regolando di sale e pepe.

2. Cottura della pasta e mantecatura

Cuocere gli spaghetti: 
portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti alla chitarra freschi fino a quando saranno al dente.
 
Preparare lo zafferano: 
sciogliete la bustina di zafferano in un mestolino di acqua di cottura.

Saltare la pasta: 
scolate gli spaghetti e trasferiteli direttamente nella padella con il sugo di salsiccia e funghi.

Unire lo zafferano: 
versate l’acqua con lo zafferano sciolto, mescolate bene e fate insaporire per un minuto.

Ultima mantecatura: 
spolverate con parmigiano grattugiato, una macinata di pepe nero e prezzemolo fresco tritato. Mescolate per amalgamare i sapori.


Consigli della Chef Ile 🧑‍🍳

✔ Salsiccia artigianale: 
scegliete una salsiccia di qualità, come quella disponibile nel nostro shop online di Bordona Farm.
✔ Alternativa ai funghi secchi: 
se preferite, potete usare funghi freschi come porcini o champignon.
✔ Vino consigliato: 
accompagnate il piatto con un bicchiere di vino bianco strutturato,
come un Verdicchio o un Chardonnay.

Un primo piatto dal sapore autentico!

Gli spaghetti alla chitarra con salsiccia, funghi e zafferano sono un’esplosione di gusto che conquisterà ogni palato!

Provate questa ricetta e fateci sapere il vostro parere nei commenti.

🍽 Buon appetito da Bordona Farm!

Acquista gli ingredienti

Visita il nostro shop online per acquistare la Salsiccia di qualità  e altri ingredienti genuini.
Scopri la differenza che fa la carne di Bordona Farm:
freschezza, qualità e un sapore autentico per ogni piatto.

Buon appetito da Bordona Farm e Chef Ile! 🎉

Buon Appetito dalla Bordona Farm!

Spaghetti alla Chitarra con Salsiccia Funghi Zafferano

Similar Posts

Lascia un commento

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.